Ольга, 44 - 2 июля 2013 22:22

ТОРТ НАПОЛЕОН НА СКОРУЮ РУКУ
Для теста: 2 стакана муки, 250 грамм маргарина, 200 мл сметаны (15%).
Для крема: пол литра молока, 4 яйца, 200 грамм сахара, 40 грамм муки, ванилин на кончике ножа, 50 грамм сливочного масла.

Приготовление:
Муку просеять. Муку и маргарин порубить ножом до получения мелкой крошки. Добавить сметану и замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить в морозильник на 10 минут.

Пока тесто в холодильнике сварить крем для торта «Наполеон». Смешать яйца с сахаром, мукой и ванилью. Развести холодным молоком. Поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить сливочное масло. Хорошо перемешать. Остудить.

Разогреть духовку до 200-220 градусов. Достать тесто из холодильника. Разделить на 7 частей. Каждую часть теста раскатать тонким слоем, отрезать лишние края. Переложить на противень. Наколоть корж вилкой. Выпекать в духовке до готовности.

Выложить на блюдо первый корж, смазать кремом, на него выложить следующий корж, смазать кремом и т. д.

Один корж измельчить скалкой в крошку. Украсить торт «Наполеон» подготовленной крошкой и дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов.

• 
• 
•