донхуанка, 51 - 31 октября 2015 18:45

давно хотела сварить хаш, наконец то собралась
насыщенный бульон с целебными свойствами из ноги и хвоста говяжьего(в некоторых рецептах рубец) варится 12 часов.
потом, как в холодце, разбирают мясо, добавляют очень много чеснока, 3 -4 зубчика на тарелку, кинзу базилик петрушку, ну лаврушку там и перец само собой....
едят бульон с утра с лавашом и по желанию стопкой водки....
появилось блюдо на кавказе, как еда бедняков, сытная....а сейчас подают в кавказских ресторанах с утра-опохмел понимаешь......
из новых вершин хочу покорить еврейский форшмак, но нет мясорубки у меня пока...


ну а пока...соляночка с серцем и жареной свининой...


Пысы....прикупила лаваш...кипит уже 12 часов,разберу завтра

• 
• 
•